Seblak, Makanan Populer di Era Milenial dan Gen-Z
Seblak atau Nyeblak memiliki arti nyegrak atau sengat bersal dari Sunda khususnya di Parahyangan, Jawa Barat. Sama seperti artinya makanan ini terkenal akan level pedas dan rasa sengat dilidah. Konon makanan ini sudah ada sejak jaman kemerdekaan di Parahyangan. Bahan dasar seblak yakni kerupuk, bawang putih dan Kencur. Makanan ini kembali populer di tahun 2000-an di Bandung dan mulai digemari diluar Bandung sekitar tahun 2015 dikalangan mahasiswa dan pelajar atau gen Z dan juga Milenial karena rasanya yang pedas dan segar. Seiring berkembangnya waktu dan penyesuaian dengan citarasa di wilayah lain saat ini bahan dan bumbu seblak mengalami perkembangan namun masih menggunakan bahan dasar yakni bawang putih dan kencur. Aneka olahan seblak yang dipadukan dengan sayuran, jamur, pasta, berbagai macam mie dan topping juga tak kalah populer. Saya adalah salah satu penggemar Seblak, beberapa warung seblak sudah saya kunjunga dan berbagai resep seblak sudah saya coba. Ada satu resep ...